Sostenibilidad
Nuestro grano de arena a la sostenibilidad
Estamos convencidos que la tarea de llegar a una economía cíclica y sostenible no debe quedarse exclusivamente en manos de la política.
Por lo tanto desde el principio de la rehabilitación del pazo hemos apostado por la sostenibilidad, sin obligación legal ni subvenciones, porque pensamos que hacerlo no solo es económico (y por tanto listo), sino necesario. Y posible, también en una edificación del siglo XVII.
Algunos cifras:
Aproximadamente el 98% del agua caliente sanitaria (ACS) que necesitamos nosotros y nuestros huéspedes se calienta mediante nuestras dos instalaciones solares térmicas independientes, cada una con una superficie de 12 m². La energía solar térmica tiene una eficiencia hasta cuatro veces mayor que la energía fotovoltaica en el aprovechamiento de la radiación solar. Almacenamos la energía térmica generada de este modo en acumuladores isotérmicos, lo que nos permite utilizar el agua calentada con energía solar incluso días después. Por supuesto, también utilizamos la energía térmica generada de este modo como apoyo para nuestra calefacción.
Eficiencia energética
Nuestra principal fuente de calor está compuesta por tres bombas de calor aire-agua de la serie Aquarea de Panasonic, instaladas de forma autónoma. Esta tecnología permite extraer del aire exterior hasta el 70 % de la energía necesaria para la calefacción, incluso a temperaturas muy por debajo de los cero grados centígrados.
Esto, en combinación con una calefacción por suelo radiante hidráulica instalada de forma concéntrica, ofrece, además de unos costes de calefacción sorprendentemente bajos, un clima interior agradable incluso en estancias de gran altura.
Y sin la condensación que suele producirse con la calefacción convencional ni el movimiento de aire generado por los radiadores, lo cual supone un problema especialmente para las personas alérgicas debido al transporte de partículas de polvo.
A modo de comparación: el consumo eléctrico de nuestras tres bombas de calor juntas equivale al de dos tostadoras: 3 kilovatios (kW).
En horas punta, generamos más del triple de la energía necesaria para calentar todo el pazo con nuestra instalación fotovoltaica conectada a baterías, unos 10 kW. Esta alimenta acumuladores con una capacidad de 25 kWh para que podamos pasar la noche sin problemas energéticos.
En conjunto, hemos conseguido que tres edificios del siglo XVII alcancen un nivel cercano al de una casa pasiva.
Selección de materiales de construcción
Pero el frío no es el único problema: también es muy importante el aislamiento del tejado para evitar la entrada de calor en verano. Ya durante la construcción nos aseguramos de utilizar materiales de construcción lo menos contaminantes y lo menos inflamables posible; nuestro aislamiento del tejado consiste en una membrana semipermeable combinada con lana mineral ventilada. El aislamiento de las paredes es innecesario en la construcción del pazo, con sus muros de granito de 80 cm de grosor, ya que estos se construyeron así en su momento precisamente por razones térmicas.
Reutilización de materiales de construcción: gran parte de la madera usada (vigas, vigas de tejado) se reutilizó, y gran parte de ella se instaló en un lugar distinto al anterior.
Respetar y fomentar la biodiversidad
Insectos, reptiles, mamiferos, aves, moluscos, anfibios: No sobra nada en un ecosistema equilibrado. Por lo tanto nos parece adecuado ofrecer un jardin natural, no solo apto para humanos, sino tambien para toda la fauna local.
Intentamos ofrecer productos locales, productos de temporada y productos de agricultura ecológica siempre y cuando sea posible.
Compostaje en vez de producir gases de invernadero
Y, por supuesto, nos esforzamos por reducir los residuos siempre que sea posible; cuando esto no es posible, clasificamos los residuos de forma natural y convertimos en abono toda la materia orgánica. La notable cantidad de biomasa generada al limpiar el pazo de toda la vegetación crecida también se convirtió íntegramente en abono, en contra de la tradición local de quemarlo todo.